1.
Neira Mosquera JA, Revilla Escobar KY, Aldas Morejon JP, Sánchez Llaguno SN. Métodos de fermentación del cacao nacional (theobroma cacao) y su influencia en las características físico-químicas, contenido de cadmio y perfiles sensoriales. Alternativas [Internet]. 2020 Dec. 12 [cited 2024 May 19];21(3):42-8. Available from: https://editorial.ucsg.edu.ec/alternativas/alternativas/article/view/339