1.
Neira Mosquera JA, Revilla Escobar KY, Aldas Morejon JP, Sánchez Llaguno SN. Métodos de fermentación del cacao nacional (theobroma cacao) y su influencia en las características físico-químicas, contenido de cadmio y perfiles sensoriales. Alternativas [Internet]. 12 de diciembre de 2020 [citado 9 de mayo de 2024];21(3):42-8. Disponible en: https://editorial.ucsg.edu.ec/alternativas/alternativas/article/view/339