Tama Viteri, F. A., Sánchez Crespo, V., & Montaño A., M. (2013). Valor nutritivo y efectos metabólicos de la reutilización de aceites comestibles calentados y oxidados. Medicina, 8(2), 161–167. Recuperado a partir de https://editorial.ucsg.edu.ec/ojs-medicina/index.php/ucsg-medicina/article/view/543